Salamou alayki dsl de ma,question peut etre bête mais j’ai,pas lhabitude, la mascarpone je doi la,mélanger délicatement ou la mélanger ac le batteur comme pour la monter ??
alayki salam
ta question n’est pas du tout bête oukhty au contraire.
Alors mélanger l’agar agar à la mascarpone je le mélange rapidement au batteur ,juste le temps qu’il s’incorpore.Ensuite je mélange délicatement à la spatule la mascarpone et la chantilly.
J’espère que tu as compris.si tu as d’autres questions n’hésite pas.bussa
La génoise sans gluten m’interesse. J’aimerai la reprendre pour une forêt noire. Mais je trouve que 120gr de maizena et 4 oeufs ca fait peu.
Le fraisier que vous avez fait comporte combien de parts?
Aleykum Salem j’ai eu entre 6 et 8 parts. Avec cette quantité j’ai eu 4 tranche de génoise. Il faut bien battre les oeufs et le sucre.N hesite pas à M. Envoyer une photo si tu utilise la recette je la posterai ici.
Salam alikum , moi je fais ma génoise avec de la farine sans gluten (Mix Allergo) au lieu de la maizena et ca marche parfaitement avec les mêmes quantités que dans la recette ci dessus.
Aleykum Salem oui ça marche aussi. C’est juste que les mix sans gluten tout prêt sont généralement plus cher que la maïzena et sont aussi fait en grande partie de fécule.
Salamou alayki dsl de ma,question peut etre bête mais j’ai,pas lhabitude, la mascarpone je doi la,mélanger délicatement ou la mélanger ac le batteur comme pour la monter ??
alayki salam
ta question n’est pas du tout bête oukhty au contraire.
Alors mélanger l’agar agar à la mascarpone je le mélange rapidement au batteur ,juste le temps qu’il s’incorpore.Ensuite je mélange délicatement à la spatule la mascarpone et la chantilly.
J’espère que tu as compris.si tu as d’autres questions n’hésite pas.bussa
Salam Alikoum
avec la maïzena la génoise doit être plus légère
c est une bonne idée
ton fraisier est vraiment superbe mashallah
merci pour le partage
alaykum salam
baraka Allahou fiki ;Effectivement la genoise est très légère.
Salam alaykoum,ton fraisier est magnifique Allahouma barek,es ce que le gout change on mettant la maizina au lieu de la farine normal?
alaykum salam
Non justement avec maizena ca ne change pas et ca la rend legère.Tu me tiendras au courant si tu testes.Bisou aux filles
salam alayiki,ok je testerai insha’Allah pour ma nièce qui est allergique au gluten.boussa a tes filles également))
Salam alaykoum,
La génoise sans gluten m’interesse. J’aimerai la reprendre pour une forêt noire. Mais je trouve que 120gr de maizena et 4 oeufs ca fait peu.
Le fraisier que vous avez fait comporte combien de parts?
Aleykum Salem j’ai eu entre 6 et 8 parts. Avec cette quantité j’ai eu 4 tranche de génoise. Il faut bien battre les oeufs et le sucre.N hesite pas à M. Envoyer une photo si tu utilise la recette je la posterai ici.
Salam alikum , moi je fais ma génoise avec de la farine sans gluten (Mix Allergo) au lieu de la maizena et ca marche parfaitement avec les mêmes quantités que dans la recette ci dessus.
Aleykum Salem oui ça marche aussi. C’est juste que les mix sans gluten tout prêt sont généralement plus cher que la maïzena et sont aussi fait en grande partie de fécule.