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Cuisine une fois et mange sainement toute la semaine grâce à des menus hebdomaires astucieux et délicieux.

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Tous les articles nutrition, rééquilibrage alimentaire, organisation, cueillette sauvage et bien plus…

Hello, moi c’est Diane.

Maman, passionnée par l’alimentation saine et étudiante en naturopathie-nutrithérapie.

Ici, tu trouveras des outils pour cuisiner sain, facile, gourmand pour toute la famille.

Mais également des astuces d’organisation comme le batch cooking qui me permet de cuisiner une seule fois mais de manger sainement toute la semaine.

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S'exposer correctement au soleil pour aider ton co

S'exposer correctement au soleil pour aider ton corps à synthétiser un max de vitamin D cet été ☀️😎🏖️🍨

Tu as appris quelque chose dans ce reel, dis-moi tout en commentaire 👇

#vitamind
#santé #nutritherapie #naturopathie

💊N'oublie pas tes vitamines naturelles ! Lorsqu

💊N'oublie pas tes vitamines naturelles !
Lorsqu’on pense vitamines, on pense très souvent fruits, légumes. Pourtant, les produits animaux ne sont pas en reste.

🥩Le foie : le foie bio est riche en vitamine A, B, fer et en cuivre. Un magnifique support de la thyroïde , des cellules, du métabolisme du fer ainsi qu’un anti-inflammatoire.
À une époque pas si lointaine, on gens consommaient l’animal entier : abats (foie, cœur…), parties gélatineuses (queue, moelle...), muscles ( escalope, cuisse…).
Ce qui permettait d’avoir un équilibre en termes de protéine et de consommer de nombreux nutriments.
En règle générale, les abats tels que le foie est 10 à 100 fois plus riches en nutriments que le muscle.

🍳Œufs: vitamine D, E, K, b2, choline. Soutiens le métabolisme, favorise le bon fonctionnement du cœur et du foie.

🐝Pollen : très riche en vitamine B, contribue au bon fonctionnement du métabolisme cellulaire, booste la fonction hépatique, réduit la fatigue physique et mentale.

🧈Le beurre non pasteurisé : Il est riche en vitamines A, D, E, K . Il contient aussi de l’acide butyrique qui a un effet protecteur sur le système digestif.
Si tu as accès à du beurre cru, d'animaux en pâture, d'un beau jaune ensolleillé..Eh bien , c'est le jackpot !.

🍲Le bouillon d’os : il est riche en minéraux (zinc, vit A, k2, phosphore, boron..) améliore la digestion, le système immunitaire , la santé des articulations, de la peau, des cheveux…

💫Lequel de ces aliments vitaminés consommes-tu régulièrement ?

#nutrithérapie #batchcooking #sante #enfant #healthy #foie #pollen #beurrecru #bouillon #paleo #oeuf

🤤 Île flottante, un dessert complètement rég

🤤 Île flottante, un dessert complètement régressif qui m’a été demandé par mon fils après qu’il l’ait vu dans l'émission du Meilleur Pâtissier “Mum, c’est quoi une île flottante?”

🇫🇷Je me devais corriger ce manque de culture générale culinaire.

👌On pourrait y voir un dessert très sucré, mais perso j’y vois une bombe nutritionnelle avec les œufs cuit à feu doux riche en choline, un équilibre en lipides grâce au lait entier cru ou de coco ainsi que les amandes et surtout une gourmandise que j’adorais enfant.

👦Et mon fils ...Il a détesté la texture des œufs. Un vrai british , aucun goût.

Anyway, ça en fera plus pour moi !

Ingrédients :

🍧500 ml de lait cru ou de lait de coco
🍧4 oeufs
🍧75 g de sucre au choix
🍧Vanille
🍧30 g d’amande effilées grillées
🍧4 cas de caramel liquide
🍧1 pincée de sel

✅Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu doux avec la vanille.
✅Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Placer les jaunes dans un bol puis ajouter 50 g de sucre.
✅Battre les jaunes et le sucre quelques minutes puis verser la moitié du lait chaud.
✅Transvaser le tout dans la casserole.
✅Laisser cuire la crème à feu doux en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
✅La crème est prise lorsque la mousse blanche disparaît.
✅Mettre au réfrigérateur une fois la préparation refroidie.
✅Battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel puis ajouter progressivement 25 g de sucre tout en continuant de battre.
✅Dans un moule allant au four, verser le caramel liquide.
✅Verser les blancs d’oeufs sur le caramel puis enfourner 10 à 15 minutes.
✅Torréfier à sec les amandes effilées dans une poêle.
Mettre la crème bien froide dans un plat creux puis disposer les blancs caramélisés sur le dessus.
✅Parsemer d’amandes effilées.

#tradition #ileflottante #nutrition #famille #sante #plaisir

Lorsque le lundi, je vois mon réfrigérateur remp

Lorsque le lundi, je vois mon réfrigérateur rempli de bons petits plats....

😌Je sais que ma semaine sera bien plus sereine.

🐘Que je me suis déjà un peu libéré de cette charge mentale qui me pesait tant.

💪Que ces plats choisis avec soin contribuent à me procurer l’énergie nécessaire pour croquer mes journées à pleine dent.

👶Que j’aide aussi mes enfants à acquérir de saines habitudes alimentaires.

💫Que je pourrais me concentrer plus fort et plus longtemps sur des projets qui m’animent.

🥰C’est que j’en suis devenu accro à cette quiétude.

Et c’est ce qui me motive à recommencer semaine après semaine et à faire le batch cooking.

✅J'ai trouvé MA méthode d'organisation, celle qui s'intègre parfaitement à mon quotidien de maman, entrepreneur, Ief étudiante.

Et toi, as tu trouvé TON organisation en cuisine ?

-------
🙋🏽‍♀️Je suis Diane, créatrice de la méthode Batch Cooking Solution. J'aide les femmmes à trouver une alimentation et organisation en cuisine qui leurs correspond 👌💫

#batchcooking #organisationcuisine #nutritherapie #sante #alimentation #batchcookingfrance

#buddhabowl #eatarainbow #smoothiebowl #acaibowl

#buddhabowl #eatarainbow #smoothiebowl #acaibowl

🥗Quels sont belles ses assiettes et ses bols flamboyants de mille couleurs que l’on retrouve sur Instagram.
On a qu’une envie, les reproduire tout de suite, là, maintenant.

👎Sauf que ton corps lui en suivant la mode healthy Insta , il est loin de liker
La digestion devient même un film d’horreur.😱
D’ailleurs, il te le fait bien savoir.
🤰Tu te rappelles le bide de femme enceinte que tu avais apès ton dernier veggie bowl.🙈

🤫Et je vais te dire un secret: nous sommes beaucoup comme toi !

🥦La plupart de ses plats ont une chose en commun. Ils cumulent énormément de végétaux, céréales complètes, des crudités, des légumineuses beaucoup de fibres insolubles, de la cellulose que le corps ne peut digérer.

🦠Ce seront alors les bactéries des intestins qui s’en chargeront. Sur un métabolisme qui a une digestion fragile, s’en résultera des ballonnements, gaz et autre joyeuseté.

🙅‍♀️Ce n'est pas parce qu’une assiette contient beaucoup de fibre, qu’elle sera saine pour autant.

👌Le corps préfère la simplicité avec des aliments nutritionnellement denses . Pas de mélange trop complexe surtout s’il galère déjà à digérer et donc assimiler. Et il faut aussi de l’énergie pour digérer le végétal.

💫Tu dois avant tout prendre en compte ta capacité à digérer ces végétaux pour savoir si ces aliments répondent à ton besoin du moment, à ton état physiologique ou si au contraire, ils ne feront qu’empirer la situation.

🥰Alors la prochaine fois que tu croiseras ces plats hyper photogéniques, demande toi s’ils te correspondent et s’ils sont vraiment sains pour TOI en ce moment.

#digestion #alimentationsaine #eatarainbow #ecoutetoncorps #nutrithérapie #mangersain #mangerbon

🍞Tartine ressourçante à la figue, chèvre et

🍞Tartine ressourçante à la figue, chèvre et pollen

Attends Diane, ressourçante carrément ?

Oh que oui et vu que je suis très gentille, voilà la fiche nutrition de la recette 😇

✅Pain au levain : riche en vitamines B, plus digeste et moins de gluten
✅Figue bien mûre : riche en fibre et minéraux
✅Chèvre : fromage au lait de type A2 qui est bien plus digeste que les fromages au lait conventionnel, riche en protéine et bon gras
✅Miel cru: antibactérien, antioxydant, glucides simples faciles à digérer
✅Pollen : TRÈs riche en anti-oxydant, vitamines du groupe B et cuivre
✅Huile d'olive de qualité: anti inflammatoire et anti microbien

👉Tu l’as compris niveau densité nutritionnelle , on est pas trop mal .
En plus c’est rapide à faire et trop bon 😁

🍞Ingrédients:
4 à 6 tartines de pain au levain
150 g de fromage de chèvre frais
4 cc de miel cru
4 figues bien mûres
50 g de noix au choix
Huile d'olive première pression à froid

🍞Préchauffer le four à 200°.
Tartiner les tranches de pain avec le fromage.
Couper les figues en tranches puis les disposer sur le pain.
Placer quelques cerneaux de noix grossièrement concassées puis enfourner 5 à 7 minutes.
Terminer avec un filet de miel cru et d'huile d'olive .

Est-ce que la petite fiche nutrition t'a convaincue? 😉

#tartine #santé #nutrithérapie #figue #laittypea2 #rapide #ressourcer

Erratum : les légumineuses en forme d' Haricots :

Erratum : les légumineuses en forme d' Haricots : trempage 12-24h avec 1 cc de bicarbonate de soude

🌾Bon soyons honnête, en ce moment les céréales (et les glucides) s’en prennent PLEIN la tronche !
Difficile à digérer, voleur de minéraux, riche en anti nutriment et j’en passe.

😕Et ce n’est pas faux, lorsque les céréales et légumineuses sont mal préparés, ils peuvent être difficiles à digérer et donc à assimiler.
Sur le long terme, ce sont des carences qui peuvent se créer.

🙅‍♀️Mais comme tu le sais, je déteste l’alimentation du manque et de l'éviction. Non, moi je veux de l’abondance et de la bienveillance.

Nos ancêtres prenaient le temps de préparer leurs aliments et ce n’était pas par hasard.
Ils avaient compris que certains végétaux épuisent le corps et qu’il fallait donc les préparer dans les règles de l’art.
🥰Avec patience, avec amour...

✅Car non, tu n’as pas besoin de faire une croix sur ton riz, tes pâtes ou ton pain… mais juste à faire à veiller à leur bonne préparation.

Et toi, es-tu bon avec tes grains ? 😉

#digestion #hormone #céréale #glucide #patience #batchcooking #nutrithérapie #nutrition

👉Un bon bouillon d’os peut ressusciter un mor

👉Un bon bouillon d’os peut ressusciter un mort
Proverbe sud américain

🍲Le bouillon d’os est une recette très ancienne consommer partout sur la planète.
Cette élixir de jouvence que l'on surnomme aussi bouillon régénérant à mille et une vertus.

💪Il est riche en acide aminés dont la glycine et l’arginine qui sont de puissant anti inflammatoire mais c’est surtout le collagène qui en fait un super aliment.
Le collagène est une substance très importante qui représente ⅓ des protéines dans notre corps.

🥱Quant à la glycine, elle améliore aussi le sommeil et les fonctions cognitives.

💆‍♀️La gélatine contenu dans le bouillon améliore la santé des articulations mais aussi des cheveux , de la peau et des ongles. C’est le soin beauté par excellence .

😋Enfin le bouillon d’os préparé à l’ancienne améliore la digestion et renforce le système immunitaire

Alors prête à te régénérer de l'intérieur?🥰

#bouillon #tradition #batchcooking #nutrithérapie #alimentationancestrale

C’est la saison des bouillons 😋 Toi aussi, fa

C’est la saison des bouillons 😋
Toi aussi, fais-toi du bien de l’intérieur 🥰

Ingrédients de base

📌1 carcasse de poulet, os de bœuf, d’agneau
📌2 cas de vinaigre de cidre de pomme
📌4l d'eau( filtrée de préférence)

Les variantes:

🇫🇷À la française: 2 carottes, 1 vert de poireau, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, 1 cas d’herbes de Provence.

🍜À l'Asiatique : 20 g de gingembre frais, 1 tête d'ail entière (si besoin retirer quelques épluchures qui se détachent, mais laisser le reste), 2 oignons de printemps puis au moment de servir un peu de sauce soja.

🍠Anti-inflammatoire: 5 oignons de printemps, 5cm de gingembre, 3 cm de curcuma, 1 tête d'ail, 1/2 cc de poivre en grains.

🥬Riche en minéraux : 1 oignon, une grosse poignée de légumes à feuilles vertes(kale, persil...)

👉Ou un mix de toutes les variantes

Préparation:

📌Dans une marmite, placer la carcasse puis couvrir d'eau.
📌Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la carcasse, ailes ou cou puis le reste des ingrédients de la variante choisie.
📌Laisser cuire à feu doux pendant 4 à 12h. Certains le laissent mijoter au slow cooker jusqu’à 18h.

🍲Le bouillon se consomme tel quel avec un peu de sel ou en remplacement de l’eau dans la cuisson des céréales, d’un plat en sauce ou d’une soupe.

💫Astuce pour un bouillon gélatineux et donc plus riche en collagène : ajouter des pâtes ou ailes de poulet

🔥Dans le prochain post, je t'expliquerai tous les bienfaits du bouillon à l’ancienne.

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