Cookies aux flocons d’avoine { sans farine, Sans gluten}

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cookies aux flocon d'avoine sans farine

Il y a quelques années , j’ai découvert ma passion pour les cookies au restaurant Subway de ma ville. Elle ne m’a jamais quitté depuis, même après avoir commencé une alimentation plus saine….

Les cookies aux flocons d’avoine sont crouti-moelleux comme je les aime avec des ingrédients sains et naturels. Pas de farine blanche, ni de sucre raffiné . Les flocons d’avoine ont un fort pouvoir rassasiant et elle régule l’appétit. Ces cookies seront parfait pour le goûter des petits et grands (enfants).

Comme d’habitude je propose plusieurs alternatives aux ingrédients de la recette. En premier les choix les plus sains puis ceux qui le sont moins. Comme ça plus d’excuse pour ne pas cuisiner.

 

*******RECETTE *******

Cookies aux flocons d’avoine sans farine

 

Pour 14 cookies environ

Prix: Bon marché

Temps de préparation : 5 minute + 1 heure de repos

Temps de cuisson: 8- 10 minutes 

 

Ingrédients:

  • 150 gr de flocons d’avoine (certifié sans gluten ou non)
  • 60 gr de sucre de coco OU sucre complet OU sucre blanc *
  • 50 ml de ghee OU huile de coco OU beurre (bio de préférence)
  • 2 gr de bicarbonate Ou levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille OU 1/ 2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 60 gr de pépite de chocolat+ un peu plus pour la deco

 

Préparation:

  1. Faire fondre la matière grasse choisie ( ghee/huile de coco/ le beurre) et laisser tiédir .
  2. Mixer très finement les flocons d’avoine pour obtenir de la farine **.
  3. Dans un bol mélanger l’oeuf, le sucre, la matière grasse, la vanille ou cannelle, le sel, le bicarbonate. Puis ajouter l’avoine et les pépites de chocolat . Placer au réfrigérateur 1 heure.
  4. 20 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 180°.  Sur papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d’une petite noix . Ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus (facultatif). Cuire 8 à 10 minutes.

 

Note:

-**Utiliser un mixeur puissant pour obtenir de la farine d’avoine très fine, ça permettra d’avoir des cookies à l’aspect bien « lisses » comme sur la photo. Les mini hachoir font très bien l’affaire.

-*classé des meilleurs choix pour la santé aux moins bénéfiques.

-Les cookies se conservent dans une boîte non hermétique jusqu’à 1 semaine voir plus.

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Vos réalisations:

Voir vos réalisations m’encouragent et me motivent alors si vous testez, n’hésitez pas à m’envoyer la photo sur la page Facebook ou sur Instagram avec hashtag #myhealthysweetness

Les cookies d’Umm Salama

 

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