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Cookies crousti-moelleux vegan, paleo, ig bas, sans gluten

Temps de préparation5 min
Temps total15 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 8 cookies

Ingrédients

  • 150 farine complète , de blé, d'épeautre,de petit épeautre, sarrasin ou un mélange de deux
  • 90 gr de tablette de chocolat coupés grossièrement ou de pépites de chocolat
  • 80 gr de sucre au choix
  • 80 ml de matière grasse fondue au choix: huile de coco, huile neutre, ghee ou beurre fondu
  • 60 gr de lait végétal, animal ou eau
  • 5 gr de levure chimique ou 3 bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Vanille liquide

Instructions

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
    Mélanger le sucre, le sel et la matière grasse fondue.
    Ajouter la vanille et lait.
    Et terminer avec le reste des ingrédients en veillant à ne pas trop mélanger.
    Placer au réfrigérateur 15 minutes (sauter cette étape, si vous utilisez de la farine de sarrasin).
    Former 5 GROS cookies ou 8 moyens . Si vous utilisez la farine de sarrasin, applatir légèrement vos cookies à l'aide de vos mains.
    Poser sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson.
    Enfourner 10 à12 minutes les 5 GROS cookies OU 8 minutes les 8 cookies moyens.
    C'est bon, les meilleurs cookies du monde sont prêts! Bon appétit.