Manger un repas sain, bon et fait en moins de 30 minutes ça vous tente ?

Généralement en semaine, je cours de partout.Entre l’école des enfants, les cours de natation, mes cours à moi, le blog ))). Il me faut donc des recettes rapides, mais qui dit rapide ne veut pas forcément dire spaghetti au ketchup.

Loin de là….

Voilà pourquoi, aujourd’hui j’inaugure une nouvelle rubrique “healthy express”. Des menus sans prétention, sains, rapide, et goûteux.

Lorsqu’on se tourne vers une alimentation plus équilibrée, on a souvent du mal à trouver des idées de repas qui pourrait plaire à toute la famille. Il n’est pas nécessaire d’avoir les derniers produits bio à la mode.
Au contraire, dans cette rubrique, vous trouverez des menus avec des ingrédients à la porter de tous.

Wok de légumes, riz, salade de concombres, omelette roulée


Wok de légumes :

2 carottes

1/4 de chou

2 grosses poignées de pousse de soja

300 gr de champignons

5 cuill à soupe de sauce soja

2 gousses d’ail

1 cm de gingembre

1 cuill à s. de sucre complet

Huile d’olive ou sésame grillé

Oignon de printemps

On coupe tous les légumes en lamelle, si vous avez un robot, je vous conseille de râpé légumes avec, gain de temps assuré !

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l’huile.

Ajouter l’ail et gingembre émincé. Ajouter les légumes pendant 4/5 minutes à feu moyen/fort en remuant de temps en temps.

Ajouter la sauce soja et le sucre. Remuer.

Éteindre le feu. Parsemer d’oignon de printemps

Omelette roulée :

4 œufs

6 cuill à s de sauce soja

2 cuill à s. de sucre complet

Battre tous les ingrédients ensemble.

Dans un poêle chaude, verser la moitié de l’omelette. Laisser saisir, puis la rouler sur soi-même (laisser dans la poèle) . Verser le reste, à côté de l’omelette roulé précédemment.

Laisser saisir à nouveau puis prendre le rouleau déjà prêt et le roulé sur le reste de l’omelette.

Salade concombre :

1 concombre

Sel/poivre

Jus de citron frais

1 cuill à s. d‘huile d’olive

1 cuill à s. d‘huile de colza (facultatif)

Coupez le concombre en tranche. Dans un bol, mélanger les huiles, le citron,sel et poivre.

Mélanger les concombres à la vinaigrette.

Servir avec du riz.

J’ai aussi ajouté des feuilles d’algue noris.

Alors ce petit menu vous plaît?