Scone coco- myrtille { sans gluten, sans lait }

 

scone sans gluten, sans lait coco myrtille



Ça vous arrive d’avoir mille et une idée de ce que vous aimeriez manger, mais avoir aucune motivation pour les faire ?

C’est un peu mon quotidien actuellement, pas le courage , je procrastine comme jamais. Donc je vais sur le net et salive devant les photos de plats plus alléchant les uns que les autres….Et la frustration monte, monte, monte…Enfin, je me décide timidement à sortir mes casseroles et plats à gâteaux. Mais toujours avec une idée en tête, mes mains doivent bouger le moins possible, et le goût doit .. déchirer !! Je ne suis pas exigeante là , je sais !

Ce scone répond à tous les critères de la flemmarde en puissance . On mélange tout à la va vite et hop dans le four….Lors de la dégustation on entend plus que des AAAAh, OOOOh, huMMMaaaooohuuum.

20140709_125925_opt

Alors certe, on est loin du scone traditionnel que les Anglais déguste au petit-déjeuner accompagner de beurre et de confiture mais ma version se défend… Si, si, je vous assure !

Une version plus sage où le beurre est remplacer par du beurre de coco, de l’amande et du coco râpé qui apporte fondant et moelleux, des myrtilles qui en plus d’être super photogénique, donnent une petite touche acidulée bien plaisante. Un petit arôme de vanille, vient apporter” the” final touch. Qui fera exploser vos papilles. Vous aussi, seul des oooohaaahhuuuum sortiront de vos bouche pleines. Et tout ça, sans trop d’effort …..

 scone sans gluten, sans lait coco myrtille

°°°°°°°°°°°°Recette°°°°°°°°°°°°

Pour un scone d’environ 18 cm de diamètre

Temps de préparation : 5 minutes + 40 minutes de cuisson

 

Ingrédients:

  • 1 œuf
  • 150 gr de myrtille fraîche
  • 55 gr de beurre de coco OU Huile au choix 
  • 75 gr d’amande en poudre (j’ai utilisé les restes d’un lait végétal maison)
  • 65 gr de farine de riz ou blé ou épeautre
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 50 gr de sucre complet + 1 cuil à soupe pour saupoudrer
  • cuil à s bicarbonate + quelques gouttes de citron Ou levure chimique
  • 20 gr arrowroot ou fécule de maïs
  • cuil à s de vanille liquide


Préchauffer le four à 175°.

Battre légèrement l’œuf. Ajouter les farines, le coco, le sucre, le bicarbonate,le beurre de coco fondu et la vanille liquide. Mélanger le tout. Arroser de quelque goutte de citron et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Éparpillez les myrtilles en pressant légèrement.

Saupoudrer  d’une cuillère à soupe de sucre complet.

Cuire dans le four chaud, pendant 35 à 40 minutes.

Sortir le scone du four et laissez refroidir pendant 20 minutes dans son moule.

Démouler et laissez refroidir complètement.

Enfin la meilleure partie, dégustez!!!

scone sans gluten, sans lait coco myrtille

 

 

Et vous, qu’elles sont vos recettes spéciales “j’ai la flemme today” ?

 

La recette vous plaît ? Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rater aucune publication :

[wysija_form id=”1″]

Retrouve-moi sur 

Catégories

%d blogueurs aiment cette page :