Faîtes le plein de légumes..

Rouleau d'été et sauce thai

Il fait chaud en ce moment, même plus que chaud. Pas envie d’allumer mon four, ni de passer mon temps en cuisine avec cette chaleur. Je préfère sortir et me promener dans les nombreux parcs londoniens. J’ai d’ailleurs un magnifique parc pas loin de chez moi, où j’aime lézarder au soleil. 

On y trouve de nombreux oiseaux sauvages, dont des oies qui me terrifient. C’est que c’est agressif ses petites grosses bêtes là ! Ainsi que des écureuils très curieux, qui viennent volontiers chiper un bout de pain dans votre main. De magnifique jardins fleuris, dont les insectes pollinisateurs viennent se délecter.

Helloooo, you!
Rouleau d'été et sauce thai
Donc comprenez qu’en ce moment, ma popote se veut rapide, fraîche, mais toujours aussi gourmande. Et ses rouleaux sont juste parfaits pour cela.

Pourquoi rouleau d’été et pas printemps, tout simplement, car j’utilise des légumes d’été. La sauce est d’inspiration thaïlandaise.Elle  rendra heureux, les amateurs de salé-sucré. De plus, elle a l’avantage de nous faire avalé des légumes sans s’en rendre compte, un atout essentiel pour les enfants.

On peut y mettre tous les légumes que l’on souhaite. Ici des nouilles vermicelles de riz complète, de la sauce poisson (qui pue vraiment !ainsi que des feuilles de riz qui se trouvent facilement en épicerie asiatique .

20140516_125919_opt

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Recette°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 

Rouleaux d’été et sauce au cacahuète thaï

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Rouleaux d’été

  • 20 feuilles de riz
  • 1 salade
  • 1 poivron rouge
  • 3 carottes
  • 1 concombre
  • 300 gr de nouille de riz complète

Sauce thaï :

  • 100 gr de beurre de cacahuète
  • 100 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre complet OU coco Ou blanc
  • cuil. à s. de jus de citron
  • 2 cuil. à s. de sauce soja
  • 1 ail 

 

Rouleau d'été et sauce thai
Mettre à cuire les nouilles de riz comme indiquer sur le paquet. Une fois cuit, réservez dans un bol d’eau froide.

Effeuillez la salade, coupez le poivron et le concombre en bâtonnet, râpez les carottes.

Humidifiez une feuille de riz, poser a plat sur votre plan de travail, posez vers le bas de la feuille de riz ,une feuille de salade, les nouilles et le reste des légumes. Pliez votre feuille de riz.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mixez tous les ingrédients de la sauce, si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau si elle est trop liquide ajouter du beurre de cacahuète.

Servez.

Rouleau d'été et sauce thai

Rouleau d'été et sauce thai

Et vous , que cuisinez-vous avec cette chaleur?

La recette vous plaît? N’hésitez pas a vous inscrire à la newsletters pour être tenu au courant de mes prochaines publications.

[wysija_form id=”1″]

Catégories

18 Commentaires

  1. centcomplexes

    Salut !
    Je voulais te prévenir que j’avais partagé ta super recette sur mon blog http//:www.centcomplexes.wordpress.com/
    N’hésite pas à me contacter si ça te pose un inconvénient ou pour faire un tour sur mon site.
    Bonne continuation !

    Réponse
    • diana

      Bonjour,

      Pas de soucis 😉

      Réponse
  2. Tamara

    Bonjour! Très bonne idée de recette! C’est effectivement une chose (les rouleaux) à laquelle on ne pense pas assez.
    Par contre, votre plat est effectivement végétarien mais il faudra trouver des substituts pour le miel et la sauce poisson si l’on veut que la recette devienne vegan.
    Bonne journée!

    Réponse
    • diana

      Bonjour,

      Oui, c’ets un plat aseez rapide à réaliser en plus.
      Effectivement , je vais enlever la mention “vegan” .

      Merci

      Réponse
  3. Nady

    La cuisine asiatique je ne connais pas ! Mais ta recette est très tentante ! Merci ! Bisous.

    Réponse
    • diana

      La cuisine asiatique est addictive. Une fois qu’on goûte, on en peux plus s’en passer !
      bises

      Réponse
  4. aline

    BarakAllahoufiki pour cette recette. je l’ai enfin testée, el hamdouliLlah, c’était facile à faire, ludique et très bon! J’ai juste remplacé les vermicelles par du riz ou rien et c’était parfait aussi. la sauce était très surprenante mais délicieuse. Miam!

    Réponse
    • diana

      wa fiki baraka

      JE suis contente que la recette t’ai plu.Je fais souvent cette sauce maintenant pour accompagner des légumes.

      Réponse
  5. sotis

    hummm toutes les saveurs que j’aime!!!

    Réponse
  6. Semer à la folie

    Superbe recette pour se rafraîchir ! J’adore les rouleaux de printemps. J’ai l’habitude de les préparer avec une sauce au citron vert mais ta sauce a l’air super bonne avec les cacahuètes 🙂

    Réponse
    • diana

      Merci !
      Humm ta petite sauce au citron vert me tente bien aussi.
      Une recette?

      Réponse
  7. olga@Hamamet tacos

    j’adore ce rouleaux dete sauce au beurre .
    c’est un excellent article.
    merci pour le partage.

    Réponse
  8. aline

    Mmmm ça a l’air délicieux! J’avoue qu’ici aussi je n’ai plus envie de cuisiner, mais je n’ai pas de recettes aussi tip top que la tienne à te proposer 😉

    Réponse
    • diana

      Lol aline. La fraîcheur est revenu sur Londres..enfin

      Réponse
  9. samia

    Ils sont généreusement garnit et très alléchant. Au mois d’avril j’ai eu le plaisir de voir ton joli parc, j’ai adoré Londres.
    Bizou

    Réponse
    • diana

      Oui, londres est une belle ville mais un peu trop de monde à mon goût

      Réponse
    • diana

      Aussitôt publié , aussitôt commenté lol
      Merci my lady

      Réponse

Trackbacks/Pingbacks

  1. Aubergines parmigiana allégées en 30 minutes - My healthy sweetness - […] Rouleaux de printemps sauce au beurre de cacahuète […]
  2. Aubergine parmigiana allégé en 30 minutes - My healthy sweetness - […] Rouleaux de printemps sauce au beurre de cacahuète […]
  3. Taboulé de quinoa { très facile, IG bas, sans gluten } - My healthy sweetness - […] de mes pique-niques, il y a des plats qui sont récurrents. Par exemple, le houmous, les rouleaux de printemps…

Répondre à Semer à la folie Annuler la réponse.

%d blogueurs aiment cette page :