d3b6ea52_l (2)_opt.jpg

Ces cookies à la farine de sarrasin sont tellement bons et faciles à faire , que je les réalise plusieurs fois dans la semaine. Il faut direque je suis dans une période cookies. Chocolats, à la framboise, à la noisette j’en ai testé une dizaine, mais je reviens toujours vers la version classique, et ces cookies restent mes chouchous avec ceux aux flocons d’avoine ICI.

Alors la farine de sarrasin, on aime ou on n’aime pas mais savoir qu’elle a un index glycémique bas et donc n’affolera pas votre glycémie  et qu’elle est sans gluten  aide à l’apprécier , n’est ce pas?

Le fait qu’il n’y a pas d’oeuf, n’enlève en rien au crousti-moelleux tant recherché pas les amateurs de cookies.

D’ailleurs, je soupçonne être intolérante aux oeufs, donc encore plus de recettes “intolérant et vegan friendly” devraient apparaître sur le blog.

Dans la série “sarrasin” , vous trouverez sur le blog des pancakes au sarrasin 4 ingrédients et du pain au sarrasin ICI.

 

Pour 8(gros) à 12 cookies

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes

Ingrédients:

  • 200 gr de farine de sarrasin, petit épeautre OU épeautre complet
  • 75 gr d’huile de noix de coco ou de ghee
  • 60 gr de sucre de coco ou complet
  • 50 ml d’eau OU 1 oeuf
  • 2 gr de bicarboante+ quelques gouttes de jus de citron OU 1 cuill à c. de levure chimique sans sulphate
  • 1 pincée de sel
  • Pépites de chocolat
  • Vanille

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le beurre de coco ou le ghee. Mélanger tous les ingrédients ensemble .
  3. Sur une plaques de four chemisée de papier cuisson, deposer des boules de la taille d’une grosse noix. Applatir avec la main afin de donner la forme ronde aux cookies.
  4. Cuire 8 minutes (10 minutes s’ils sont gros).
  5. Laisser refroidir puis déguster.

bf803f3b_l_opt.jpg

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

Rejoignez les 14 798 autres abonnés

3 Commentaires

  1. Tiphaine

    Après m’être régalé des pancakes ce matin, une fournée de petits cookies sort du four… ils sont dingues ! J’ai remplacé les pépites de chocolat par des petits morceaux de pommes 🙂 Merci pour ces recettes, je me régale !

    Réponse
  2. healthyandmacaron

    Cette recette donne l’eau à la bouche vraiment, j’ai hâte de la tester ^^.

    Réponse
  3. Michel

    Prochaine recette à tester, après l’essaie concluant des pancakes .Il y’a souvent des allergies croisés malheureusement, mais c’est super de nous mettre des recettes vegans. Bonne continuation.

    Réponse

Laisser un petit mot.....

%d blogueurs aiment cette page :