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Shordbread millionaire au beurre de cacahuète healthy
Le shordbread millionaire au beurre de cacahuète Encore une recette que l’on a définitivement adopté à la maison. Les enfants adorent.
Même mon mari plutôt difficile concernant la patisserie saine, l’a adopter.
Le Biscuit shordbread au caramel de cacahuète se compose :
–D’un biscuit croustillant à l’avoine mixé. Ici, il n’est pas très important d’obtenir une poudre fine. Tu peux même laisser quelques gros morceaux de flocons si tu apprécies sa texture.
-De caramel de beurre de cacahuète coulant; Mon péché mignon ce caramel . D’ailleurs, mon fils le mange à la cuillère. Un délice.
-De chocolat noir croquant. Son amertume contre balanceras à merveille la douceur du caramel. Cependant chocolat au lait ou noir, les deux fonctionnent très bien . Et même , pourquoi ne pas tester avec du chocolat blanc. Soyons fous :=)
Et c’est tout. Facile non?
En plus il est sans gluten, sans lait et à IG bas.
Je t’avais expliqué sur une story instagram comment réalisé une farine d’avoine en 1 minutes top chrono. Pour cette recette c’est l’idéal. Quoi? Tu ne me suis pas encore sur Insta?? Clique-ici pour y remédier au plus vite.
Mais revenons-en à nos moutons…
Ces barres, c’est un peu un croisement entre un shordbread millionnaire de l’amour et un snickers du bonheur.
OK, tu l’auras compris, ce sont mes deux “treats ” préférés.
Et même que ma version est tous aussi goûteuse que celles pleines d’huile de palme, et d’additifs.
Comme tu pourrais vouloir t’épargner ce délicieux cocktail chimique made in supermarché, je te propose une version plus saine du millionnaire shortbread .
Alors si toi aussi tu es fan du chocolat /peanut et des célèbres biscuits venues d’outre-manche , tu vas ADORER !
Shordbread millionaire au beurre de cacahuète
Un delicieux mélange entre le shordbread et le snickers !
Temps total30 min
Portions: 8
Ingrédients
Biscuit:
- 150 gr flocon d’avoine mixésfinement
- 50 gr poudre d’amande cacahuète ou graines de tournesol
- 50 ml huile de coco fondu ghee ou beurre
- 20 ml sirop d’agave érable ou miel
- 1 c. à soupe vanille liquide
Caramel
- 150 ml creme de coco ou soja
- 50 gr de cacahuète cru grillées 10 minutes au four
- 60 gr beurre de cacahuète
- 70 gr sucre de coco, complet, cassonade ou blanc
- 15 gr huile de coco, beurre, ghee
- 2 c. à soupe vanille liquide
Glaçage
- 80 gr chocolat noir ou lait
Instructions
- Préchauffer le four à 175*. Mélanger tous les ingrédients du biscuit. Déposer dans un moule et presser . Enfourner 12/15minutes . Laisser refroidir
- Mélanger la crème de coco et le sucre dans une casserole. Faire chauffer 5 minutes sur feu moyen. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger. Verser sur le biscuit refroidit. Placer au frigo jusqu’à complet refroidissement.
- Fondre le chocolat et verser sur le caramel. Laisser refroidir puis découper.
Si tu testes, n’oublie pas de mentionner sur instagram @myhealthysweetness ou sur Facebook en m’envoyant une photo. Je la partagerai avec plaisir.
Une belle image à épingler sur Pinterest héhé
(Clique sur le logo Pinterest de l’image)
Ne pars pas si vite, j’ai d’autres recettes qui pourraient te plaire. Clique sur l’image pour ouvrir la recette.
Cookies fourrées chocolat (Vegan,Sans gluten)
Cookies coeur coulant Vegan-Sans gluten-IG bas
Attention les amis, ca coule littéralement de gourmandise. Voici une tuerie intergalactique .
Des cookies crousti-moelleux avec un coeur ganache chocolat.
Cette petite bombe m’a été inspirée par l’excellent compte @gallyminipatiss sur Instagram. Ca page est juste dingue, j`ai du prendre 10 kilos rien qu’en scrollant mon écran. Elle a des dizaines de recette de cookies, mais ces petites merveilles m’ont tapés dans l`oeil. Il fallait que je teste au plus vite , j’ai donc “healthiser”sa recette cookie ganache chocolat .
Comme d`habitude , je vous donne pleins d’alternatives aux ingrédients, alors plus d`excuse la healthy team, à vos fourneaux !
Diana
———————
Si vous testez une de mes recettes, n’oubliez pas d’ajouter @myhealthysweetness ou #myhealthysweetness sur instagram ou de m`envoyer une photo sur facebook, afin que je partage vos creations
Ingredients
Pâte a cookie:
100 gr de flocon d’avoine mixée avec ou sans gluten
100 gr farine de sarrasin,pois chiche,épeautre ou blanche
70 gr huile de coco,ghee ou beurre fondu
85 gr de compote de pomme
65 gr de sucre coco, complet ou blanc
45 gr pépite de chocolat
2 cuillère à soupe de vanille liquide
Ganache chocolat-café:
110 gr crème coco ou crème liquide
120 gr chocolat noir ou au lait
2 gr café instantané ( facultatif)
Préparation:
Ganache: Faire fondre le chocolat et la crème sur feu doux. Ajouter le café et bien mélanger. Verser dans un bol,couvrir puis placer au réfrigérateur (ou congelateur)jusqu’à durcissement .
Former des petits tas, aplatir légèrement avec vos mains humidifiées puis déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer au congélateur 1 à 2 heures.
Cookie:
Battre ensemble le sucre et la matière grasse, ajouter le reste des ingrédients. Former des boules d’environ 60 gr. Placer au centre, vos boules de ganache congelées. Recouvrir complètement la boule afin qu’on ne puisse plus du tout la voir. Placer au congélateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 185 *, 10 minutes avant d`enfourner. Placer les cookies dans des cercles a tartelette (ou moule à muffin mais il faudra faire de plus petites boules de ganache et de cookie(45gr à 50gr)
Cuire 12 a 14 minutes.
Et voici la recette à imprimer.
Portions: 8 cookies
Ingrédients
Pate a cookies
- 100 gr de flocons d'avoine mixés avec ou sans gluten
- 100 gr farine de sarrasin,épeautre ou blanche
- 70 gr huile de coco,ghee ou beurre fondu
- 85 gr de compote de pomme
- 75 gr de sucre coco,complet ou blanc
- 45 gr pépite de chocolat
- 2 cuillère à soupe de vanille liquide
Ganache chocolat
- 110 gr crème coco ou crème liquide
- 120 gr chocolat noir ou au lait
- 2 gr café instantané facultatif
Instructions
- Ganache: Faire fondre le chocolat et la crème sur feu doux. Ajouter le café et bien mélanger. Verser dans un bol,couvrir puis placer au réfrigérateur (ou congelateur)jusqu’à durcissement .
- Former des petits tas, aplatir légèrement avec vos mains humidifiées puis déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer au congélateur 1 à 2 heures.
- Cookie:
- Battre ensemble le sucre et la matière grasse, ajouter le reste des ingrédients. Former des boules d’environ 60 gr. Placer au centre, vos boules de ganache congelées. Recouvrir complètement la boule afin qu’on ne puisse plus du tout la voir. Placer au congélateur 30 minutes.
- Préchauffer le four à 185 *, 10 minutes avant d`enfourner. Placer les cookies dans des cercles a tartelette (ou moule à muffin mais il faudra faire de plus petites boules de ganache et de cookie(45gr à 50gr)
- Cuire 12 a 14 minutes.
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Ne partez pas si vite, voici quelques recettes qui devraient vous plaire:
Burger-Falafel -boulettes de lentilles germées
Je ne vous apprends rien , en vous disant qu’à cause du confinement il est devenu difficile de se procurer certains ingrédients .
Plus de farine, de lait (végétale), ni de conserves. Les magasins sont pris d`assaut.
Et pourtant , il y a un avantage à tout cela, ce manque nous oblige à trouver des alternatives, à innover dans nos cuisines. C’est ce qui s’est passé avec ce délicieux falafel/burger vegan. Clairement la meilleur que j`ai pu faire.
Pour moi, falafel avait toujours rimer avec pois chiches, j’avais d’ailleurs posté une recette de Falafel au four ICI . N’ayant pas pu m’en procurer en magasin, je me suis rabattue sur les lentilles…OMG…Révélation. Bien plus goûteux, plus moist(humide), à tomber je vous dis. Et comme il me restait de la pâte, j’ai réalisé des hamburgers, et des boulettes façon bolognaise, que j’ai ensuite congeler puis ressortis un jour de grande flemme.
Pourquoi faire tremper les légumineuses?
Faire germer les légumineuses avant des les consommer inhibe l`acide phytique, un anti-nutritionnel contenu dans les légumineuses, graines,noix et céréales. La germination , quant à elle, permet d’améliorer les digestions des amidons et de réveiller tout le potentiel de la graines/ légumineuse.
Adieu flatulences et autres désagréments !
Comment faire germer les légumineuses?
Rien de plus simple les amis—>
1- Faire tremper les légumineuses toutes une nuit.
2- Le matin, rincer-les puis placer dans une passoire au dessus d’une assiette afin de recueillir l’excédent d’eau .Recouvrir d’une étamine ou d’un torchon propre.
3- Durant 2 à 3 jours, rincer les légumineuses directement dans la passoire et laisser égoutter l’excédent d’eau. S’il fait chaud, rincer vos légumineuses 3 fois par jour (matin midi et soir) ou 2 fois seulement en hiver.
Alors, sans plus tarder, voici la recette. Retrouver les etapes de la recette sur mon instagram en story permanente ICIIIII
Burger-Falafel-Boulettes de lentilles germées
Vos burgers et falafel ne seraont plus les mêmes avec cette délicieuses recettes à base de lentilles germées:
Portions: 10
Ingrédients
- 200 gr de lentille cru germées ou non ou 600 gr de lentilles cuites germees égouttées
- 1 gros oignon
- 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup ou sauce tomate
- 1 cuillere a café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices de votre choix curry, ras el hanout..
- Environ 120 gr de Chapelure
- Sel/poivre
Instructions
- Cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à ce que la lentille soit tendre. Essorer au maximum.(Sauter cette étape, si vous utilisez des lentilles déjà cuites)
- Préchauffer le four à 180*.
- Mixer tous les ingrédients ensemble. Ajuster la quantité de chapelure, la pâte ne doit pas coller aux doigts. Former des boulettes ou des burgers et placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou graisse. Il possible de cuire dans une poêle avec de l`huile d`olive.
- Enfourner 20 minutes.
Notes
Partager vos photos sur instagram en me mentionnant @myhealthysweetness ou sur le page facebook, je me ferais un plaisir de les mettre sur le blog ou de partager en story 🙂
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Ne partez pas si vite, ceci devrait vous plaire:
Cookies à la farine de sarrasin {Vegan, Sans gluten, Ig bas}
Moelleux banane-fraise { Sans sucre ajouté, Sans gluten}
Avec les beaux jours, le besoin de manger frais et fruité se fait sentir. Ca tombe bien, voilà les fraises locales qui débarquent.
Quelques bananes bien mûres, du miel local, du ghee maison et de la farine de sarrasin à index glycémique bas , il n’y a que des bons ingrédients dans ce moelleux banane -fraise.
Comme d’habitude, je vous donne toutes les alternatives pour adapter la recette au contenu de vos placards !
Pour 10 parts
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 à 30 minutes
Ingrédients:
- 250 gr de fraises
- 2 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 85 gr de farine de sarrasin, riz, épeautre ou blanche
- 80 gr d’amande en poudre ou graines de tournesol mixées
- 50 gr de ghee, huile de coco ou autre
- 2 cuillères à s. de miel Ou sirop d’érable
- 2 gr de bicarbonate+ quelques gouttes de jus de citron ou un sachet de levure chimique sans phosphate
- Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper les fraise en dès en prenant soin de réserver 3/4 fraises pour la décoration.
- Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette puis ajouter tous les ingrédients.
- Mélanger et verser dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Découper les fraises restantes en gros cubes ou en deux si elles sont petites.
- Déposer sur le cake et enfourner 25 à 30 minutes.
