Tchai latte { vegan}

par Diane | Jan 30, 2016 | 30 minutes et moins, Boissons, Dessert, IG bas, One bowl, Paleo, Petit-déjeuner, Sans gluten, Sans lait, Vegan, Végétarien

Un petit tchai latte , ça vous dit ?

Cette boisson originaire d’Inde, est un mélange de lait, de thé noir et d’épices .En plus d’être délicieuse, cette boisson apporte de nombreux bienfaits grâce aux épices.

La cardamome : stimulante, régulatrice de la flore intestinale, digestive….
Le poivre : protège le cerveau, anti-inflammatoire, antioxydant….
L’anis ou badiane : stimule la lactation, digestive, anti-inflammatoire….
Le gingembre : antibactérien, antiviral…..
La cannelle : antioxydant , antibactérien, antivirale….

Plus aucune raison de ne pas céder au tchai latte vegan.

———-RECETTE———

Tchai Latte Vegan

Pour 3 à 4 tasses
Temps de préparation : 10 minutes

• 800 ml de lait végétal
• 200 ml d’eau
• 30 gr à 80 gr de sucre complet, sucre de coco OU miel
• 1 cuil. à c. de thé noir OU 1 sachet(facultatif)
• Épices entières : 1 badiane (anis étoilé), 3 clous de girofle, 6 grains de poivre, 5 cardamomes, 1 bâton de cannelle, 1cm de racine de gingembre frais.
  OU
  Épice en poudre : 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de poivre moulu,1 cuillère à café rase de cardamome, 1 pincée de girofle en poudre ,1/2 cuillère à café de gingembre.

1. Dans une casserole sur feu moyen, faire chauffer l’eau, le lait, le sucre et les épices.
2. Dès qu’apparaissent les premières bulles, baissez le feu et laissez frémir 10-15 minutes. Le mélange doit buller et réduire.
3. Éteindre le feu et ajouter le thé noir.
   Attendre 3 minutes puis à l’aide d’une passoire à maille fine, filtrez pour retirer les épices entières et le thé noir.
4. Facultatif: Verser dans des verres et mousser à l’aide d’un émulsionneur ou avec un pied de mixeur directement dans la casserole.
   Dégustez bien chaud.

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