Menu sans gluten : recette simple et économique (sans lait possible)

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Menu sans gluten

 

 

Vous en avez assez qu’on vous pose la sempiternelle question « Qu’est-ce qu’on mange ? » Surtout si vous avez en plus la contrainte de manger sans gluten , healthy ET que vous souhaitez ne pas exploser votre budget course. 

Si c’est votre cas,vous êtes à la bonne adresse!

Faire des menus est devenu un vrai hobby pour moi, c’est bizarre, je sais. Pour certains, ce sera la couture ou la lecture qui occupera leur temps et les aidera à se détendre, eh bien moi, c’est programmer mes repas sur la semaine, la quinzaine, voir le mois.

Il faut dire que préparer les menus à l’avance, me permet de faire des économies en achetant que le strict nécessaire. Finis, les allées -retours dans les allées des magasins. Je prends le strict nécessaire et ne regarde même pas le reste.

Est-ce que j’achète des promos ? Promo= manipulation commercial. Comparer toujours au kilo, pour éviter de vous faire duper.Vous pourriez avoir de mauvaises surprises.

D’ailleurs, je vais de moins en moins en supermarché, je préfère privilégier les producteurs locaux, surtout pour le bio.   D’ailleurs la plupart des producteurs vous feront visiter leurs lieux de production avec plaisir (une super sortie pour les enfants!) . 

Le bio en supermarché, c’est simple, je n’y crois pas ! Encore plus s’il vient de l’autre bout de la planète. Je vous invite à regarder cette vidéo sur les arnaques du bio en supermarché ICI

J’ai essayé d’équilibrer au maximum le menu,peu de viande (mais rien de vous empêche d’en rajouter) , et peu de produits laitiers. Ces derniers étant déconseillé en hiver car il favoriserait les rhume, sinusite et autre problème respiratoire. Pour plus d’information sur le sujet, n’hésitez pas à lire mon article Pourquoi et comment diminuer sa consommation de lait

S’il y a un jour,comme le samedi,  des frites et un coulant au chocolat (Les enfants vont être contents ….. Bon, les grands aussi, mais chut ….) , on se rattrape le soir avec une bonne soupe maison.

On ajoute une grosse salade à chaque plat du midi et soir, et on obtient des repas complets. Elle est pas belle la vie !

N’hésitez pas à me dire si ce genre de menu vous plaît, ou si vous souhaitez d’autre menu « sans ».

Pour avoir les recettes, il suffit de cliquer sur le titre du plat. J’y ai mis des sites/blogs, que j’aime beaucoup.

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Un blog qui est juste super pour la gestion du buget  et des menus —->  Sortez de vos conapts !

 

************Menu Sans Gluten************

Lundi:

MidiFalafel 
Gouter/snack : Banana bread sans gluten
Soir : Riz frit au poulet

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Mardi

Midi: Arancini  (pourquoi pas avec les restes de riz de la veille ?)
Gouter/snack : Barre chocolat-orange
Soir : Dhal de lentille corail au lait de coco

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Mercredi

Midi: Rosti de pomme de terre-carotte
Gouter/snack : Banane chocolat au four
Soir :Pizza polenta

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Jeudi

Midi: Onigiri
Gouter/snack : Quatre quart sans gluten
Soir Gâteau de pomme de terre

 

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Vendredi:

Midi: Omelette à la farine de pois chiche, sauce aux herbes
Gouter/snack : Flan vanille végétal et caramel de datte
Soir :One pot pasta sans gluten*
*Faire ses pâtes sans gluten est assez simple, il existe de nombreuse recette sur le net. Fait maison= encore plus d’économie.

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Samedi:

Midi: Nuggets + frite au four maison
Gouter/snack : Fondant au chocolat sans gluten
Soir : Soupe carotte -gingembre * + pain de maïs sans gluten
*Ne jetter pas les épluchures de votre soupe, vous pouvez en faire un délicieux bouillon à moindre coût .
Il suffit de mettre toutes les peaux de légumes dans une casserole et d’y ajouter 1 litre d’eau. Laisser bouillir une trentaine de minutes, assaisonner et votre bouillon est prêt !
Ce bouillon se congèle très bien dans des moules à glaçon par exemple. Il vous suffira de prendre un glaçon-bouillon en remplacement du bouillon cube.

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Dimanche:

Midi: Croquette de chou fleur *
Gouter/snack : Crêpe sans gluten
Soir : Gratin de patate douce **
*Pour la chapelure des croquette de chou fleur, mixé simplement des céréales de type kelloggs nature (garantie sans gluten si vous êtes celiac … Si possible sans OGM , c’est quand même mieux hein….)
**C’est le moment de sortir votre bouillon congelé fait avec les épluchures de légume qui ne vous aura coûté..pas un sous..Yes!

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21 comments

  1. tracy says:

    Hello,

    Habitant de l’autre cote de la manche egalement (sur Londres), je voulais savoir si tu avais des adresses de producteurs locaux ?? J’aimerais beaucoup m’y rendre parce qu’autant dire que faire ses courses a whole food, a moins d’y laisser un rein ce n’est pas trop possible, et dans les supermarches locaux il n’y a franchement rien d’interessant niveaux prix/produits/qualite/bio

    Merci 🙂

    • diana says:

      Hello,
      Alors alors, shame on me plus d’un mois que tu m’as laissé ce commentaire et pourtant je n’y répond que maintenant sorryyyyy.
      C’est avec plaisir que je partage avec toi toutes mes petites trouvailles pour des courses healthy et locales.

      Fruits/légumes:
      Sarahgreen organic
      organiclea
      riverford

      Lait cru, beurre cru, yaourt, jus de pomme, oeufs:
      Dreamers farm dans le somerset qui a des collection point un peu partout dans Londres

      Noix:
      Potash farm

      La ruche qui dit oui uk:
      The food assembly

      Voilà, j’espère ne rien avoir oublié. N’hésite pas si tu as d’autres questions et promis je ne mettrais pas un mois à répondre cette fois 😉

      Diana

  2. Natalie says:

    Merciii ça va m’aider pour les repas des vacances! et comme toi nous ne sommes pas allergique au gluten mais j’ai remarqué que je me sentais beaucoup mieux sans gluten et sans lait

  3. OumouShemsedine says:

    As salam aleykoum wa ramatullah wa barakatuh,

    Merci pour ce menu !
    Depuis longtemps je lis et réalise les recettes de ton blog mais en janvier de l’an dernier, mon fils ainé a été diagnostiqué allergique au gluten, lait et aux oeufs. Depuis il a fallut faire sans d’autant plus qu’ensuite ça a été le tour de mon mari, puis de mon bébé et enfin le mien !

    J’ai presque pu remplir une semaine de menu avec ton menu machaAllah, barackAllahufik !

    • diana says:

      Alaykum salam rahmatu Allah wa barakatouh

      Avec plaisir oukhtywa fiki baraka .Je suis contente qu’il t’a aidé à la confection de tes menus.

      C’est dur au début le régime sans gluten , puis au final on découvre de nouvelles saveurs. ça devient presque un jeu.

  4. laylay3 says:

    salam haliki..tu me donnes faim..jaime ces petits menus unique simple et leger…pour mes enfants et moi çà passerait mais pour monsieur le marocain..arg..dis moi en fait tu ne prends pas de petit dejeuner??

    • diana says:

      alayki salam
      Moi aussi j’ai un monsieur marocain à la maison. Il s’est habitué mais ça a mis des années….lol
      Si je dejeune le dimanche, où je me fais plaisir brioches, pancakes ect..Autrement je dejeune et mange mon repas du midi en même temps vers 12H . Durant la matinée , je bois de l’eau.

      • laylay3 says:

        salam haliki merci pour ta reponse rapide…donc si je comprends bien tu prends un petit dejeuner plaisir uniquement le dimanche (sympa comme idee)….mais tes enfants prennent ils le petit dejeuner ??…apres çà depends si ils vont a l ecole ou pas…je naimerai pas les envoyer sans petit dejeuner , je leur donne toujours du pain (huile olivre ou fromage ou beurre de cacahuete)..et j’ai vu sur ton facebook..un petit dejeuner fruite…donc ma question si ils prennent un petit dej que mangent ils?

        • diana says:

          alayki salam
          Désolé hier je n’ai pas pu me connecter sur mon blog.
          Oui , le dimanche c’est un petit déjeuner plus gourmand que le reste de la semaine. Mes enfants déjeunent s’ils en ont envie. Il arrive qu’ils n’aient pas faim, je respecte car ne pas manger le matin aide au nettoyage du corps. Ils vont à l’école.
          Le petit dejeuner varie selon nos envies, les saisons et ce qu’il ya dans les placards. L’hiver c’est pain, huile d’olive, confiture sans sucre, semoule ou porridge au lait végétale, smoothie au chocolat servi dans un bol avec des bananes dessus, miam au fruits, guacamole, houmous, oeufs au plat. L’été c’est plus de smoothies et assiette de fruits, miam aux fruits…..

  5. umm nu3aym says:

    Assalamu 3alayki ma soeur
    Barakallahu fiki syper menu

    Ton commentaire concernant les pates maison sans gluten m’a interpelle
    J’ai pas trouve grand chose d’economique pour les pates sans gluten maison, hormis pt celles de riz
    Si tu as des recettes je suis tres interessee
    Jazakillahu khayran

    • diana says:

      alayki salam
      wa fiki baraka. Je fais gnralement àla farine de riz ou sarrasin avec des fécules. ça me revient toujours moins cher que celle du commerce au kilo. Voici la recette que j’utilise 150 gr de farine de riz complete, 35 gr de farine de pomme de terre 15 gr de fcule de tapioca , 3 oeufs , sel.

  6. Umm Abdilmajid says:

    As Salem ´aleyki,

    Super ton article! J’essaie d’enlever le gluten de mon alimentation et tes menus vont m’être très utile. Qu’Allah te récompense.