Rouleaux de printemps et sauce au beurre de cacahuète

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Faîtes le plein de légumes..

Rouleau d'été et sauce thai

Il fait chaud en ce moment, même plus que chaud. Pas envie d’allumer mon four, ni de passer mon temps en cuisine avec cette chaleur. Je préfère sortir et me promener dans les nombreux parcs londoniens. J’ai d’ailleurs un magnifique parc pas loin de chez moi, où j’aime lézarder au soleil. 

On y trouve de nombreux oiseaux sauvages, dont des oies qui me terrifient. C’est que c’est agressif ses petites grosses bêtes là ! Ainsi que des écureuils très curieux, qui viennent volontiers chiper un bout de pain dans votre main. De magnifique jardins fleuris, dont les insectes pollinisateurs viennent se délecter.

Helloooo, you!
Rouleau d'été et sauce thai
Donc comprenez qu’en ce moment, ma popote se veut rapide, fraîche, mais toujours aussi gourmande. Et ses rouleaux sont juste parfaits pour cela.

Pourquoi rouleau d’été et pas printemps, tout simplement, car j’utilise des légumes d’été. La sauce est d’inspiration thaïlandaise.Elle  rendra heureux, les amateurs de salé-sucré. De plus, elle a l’avantage de nous faire avalé des légumes sans s’en rendre compte, un atout essentiel pour les enfants.

On peut y mettre tous les légumes que l’on souhaite. Ici des nouilles vermicelles de riz complète, de la sauce poisson (qui pue vraiment !ainsi que des feuilles de riz qui se trouvent facilement en épicerie asiatique .

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°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Recette°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 

Rouleaux d’été et sauce au cacahuète thaï

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Rouleaux d’été

  • 20 feuilles de riz
  • 1 salade
  • 1 poivron rouge
  • 3 carottes
  • 1 concombre
  • 300 gr de nouille de riz complète

Sauce thaï :

  • 100 gr de beurre de cacahuète
  • 100 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre complet OU coco Ou blanc
  • cuil. à s. de jus de citron
  • 2 cuil. à s. de sauce soja
  • 1 ail 

 

Rouleau d'été et sauce thai
Mettre à cuire les nouilles de riz comme indiquer sur le paquet. Une fois cuit, réservez dans un bol d’eau froide.

Effeuillez la salade, coupez le poivron et le concombre en bâtonnet, râpez les carottes.

Humidifiez une feuille de riz, poser a plat sur votre plan de travail, posez vers le bas de la feuille de riz ,une feuille de salade, les nouilles et le reste des légumes. Pliez votre feuille de riz.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mixez tous les ingrédients de la sauce, si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau si elle est trop liquide ajouter du beurre de cacahuète.

Servez.

Rouleau d'été et sauce thai

Rouleau d'été et sauce thai

Et vous , que cuisinez-vous avec cette chaleur?

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21 comments

  1. centcomplexes says:

    Salut !
    Je voulais te prévenir que j’avais partagé ta super recette sur mon blog http//:www.centcomplexes.wordpress.com/
    N’hésite pas à me contacter si ça te pose un inconvénient ou pour faire un tour sur mon site.
    Bonne continuation !

  2. Tamara says:

    Bonjour! Très bonne idée de recette! C’est effectivement une chose (les rouleaux) à laquelle on ne pense pas assez.
    Par contre, votre plat est effectivement végétarien mais il faudra trouver des substituts pour le miel et la sauce poisson si l’on veut que la recette devienne vegan.
    Bonne journée!

  3. aline says:

    BarakAllahoufiki pour cette recette. je l’ai enfin testée, el hamdouliLlah, c’était facile à faire, ludique et très bon! J’ai juste remplacé les vermicelles par du riz ou rien et c’était parfait aussi. la sauce était très surprenante mais délicieuse. Miam!

  4. aline says:

    Mmmm ça a l’air délicieux! J’avoue qu’ici aussi je n’ai plus envie de cuisiner, mais je n’ai pas de recettes aussi tip top que la tienne à te proposer 😉