Pain indien paléo { photo étape par étape }

Partager

Un pain sans gluten ultra rapide avec seulement 3 ingrédients….

pain roti paléo



L’un des soucis majeurs de l’alimentation sans gluten, ou même paléo est le pain. Malgré qu’on puisse presque tout faire sans céréales ou gluten, le pain ne ressemble en rien au bon plain gluteneux vendu par nos boulangers. 

Alors, certe,l’idéal serait de s’en passer complètement .. Je vous entends déjà «  Et j’le sauce comment mon tajine hein ? Mon pâté – cornichon, je le mange sans rien, c’est ça ?«  

Ok , cela reste un idéal pas toujours facile à mettre en pratique. Loin de moi l’idée de vous priver de votre chère baguette. Nous allons juste chercher des alternatives, et cette fois-ci, c’est du côté de l’inde qu’on va trouver notre solution. Le roti est un pain plat indien. C’est le pain quotidien que l’on mange avec chaque repas. Il n’a pas besoin de repos, ce qui est un gros avantage.

 

Admirez ce contorsionniste…

pain roti paléo

Ce pain paléo s’en inspire, sans levure et avec seulement 3 ingrédients, c’est le pain sans gluglu le plus facile que j’ai fait. Il a un super goût, vraiment rien à envier au crâneur fait à base de blé.

Avec l’aide de ma copine l’amande qui à l’avantage de rendre moelleux tout ce qu’elle touche ainsi que la fécule de tapioca qui apportera de la souplesse et de l’élasticité à la pâte, on obtient de sublime roti comme là-bas.

 

Ma fille, mon modèle pour mains

pain roti paléo
Donc pour vous, en exclu, je vous livre LA recette du pain roti Paléo

 

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°  Recette °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Pain roti paléo


Préparation : 20 minutes

Pour 4 grands roti ou 6 moyens

  • 150 gr de poudre d’amande
  • 110 gr de fécule de tapioca
  • 250 ml d’eau
  • cuil à s. D’huile d’olive ou beurre de coco fondu
  • Sel

pain roti paléo
Faire chauffer une poêle et verser 1/2 cuil à café d’huile d’olive, étalez avec un pinceau.

pain paleo

Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients. La pâte doit ressemblé à une pâte à crêpe un peu plus épaisse. Selon les farines utilisés, la pâte aura besoin de plus ou moins d’eau.

pain paleo

Prendre une grosse louche de pâte et versez dans la poêle . Pour aider la pâte à sétaler, faire des mouvement circulaire avec votre poêle  en même temps que vous versez la pâte ou à l’aide d’une cuillère, racler le surplus afin d’étaler de partout.   La pâte doit être ni trop fine( en voyant à travers) ni trop épaisse ( Idéalement 2/3 millimètres) et recouvrir l’ensemble de la poêle .

À l’aide d’une cuillère, remplie de pâte, comblez les trous si besoin. Une fois, toute la pâte sur le dessus sèche, retourner le pain. 

pain paleo

Laisser cuire 30 seconde environ en pressant les bords du pain. Il gonflera légèrement.
Retournez-le et cuire à nouveau toujours en pressant les bords. Si besoin retourner à nouveau.

Attention : Le pain doit rester souple et ne pas trop cuire . Pas plus de 30 seconde sur chaque face, dès qu’il est cuit des deux côtés, retirer du feu.

pain roti paléo

Réservez dans une assiette et recouvrir d’un tissu afin que le pain ne durcisse pas. Recommencez  jusqu’à épuisement de la pâte.


Conserver le pain sous le tissu.

En plus ce pain est super bon même froid.



Alors, convaincu???

 

L’article vous a plu? N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être informé de mes » healthy sweetness »:

 

Laisser un petit mot.....

25 comments

  1. Céline says:

    Bonsoir. Où achètes tu la fécule de tapioca? C’est pareil que de la fécule de manioc? Ou c’est le tapioca en petits grains qu’on trouve dans tous les supermarchés?

    • diana says:

      Bonsoir,

      Je l’achète dans les epiceries asiatique. Le tapioca étant fabriqué à base de manioc, je pense qu’effectivement ça s’appelle aussi « fécule de manioc ». Ce ne sont pas les graines de tapioca mais bien une fécule qui à l’aspect de la maizena.

      Diana

  2. Carole says:

    Bonjour, je le mangerai bien avec un tajine vegan car je mange tout le temps de la ratatouille et je sature. Pourriez-vous faire une recette de tajine vegan paléo IG bas ? Oui, je sais je suis un peu exigeante :p Merci Carole

    • diana says:

      Bonjour Carole,’ai justement manger ce pain avec un tajine vegan,paléo à IG bas, il y a peine 2 semaines loool.
      J’y ai mis de la patate douce, carotte,olives, poivron,courgette.
      Je ne pense pas avoir le temps de poster la recette avant mon départ en vacance donc je te conseille de suivre une recette de tajine végétarien mais en utilisant les légumes que j’ai cité ou au moins de la patate douce à la place de la pomme de terre <3

      J

    • diana says:

      alaykum salam

      Je ne saurais te dire. Mais qui ne tente rien n’a rien comme on dit. Si tu testes, tiens moi au courant. Je suis curieuse du résultat.

  3. hinde says:

    wasalamouleykoum

    j ai testé ce pain hier, je retenterais inchallah avec de la fecule de pomme de terre inchallah, le smiens etaient bon mais pas assez sec je trouve peut etre a cause du tapioca que j ai acheté, en mini graines pas en fécule

    en tout diana merci beaucoup pour cette découverte

    sinon j ai aussi pris du tahine aux dattes, une nouveauté pour moi, as tu deja gouté?

    • diana says:

      alaykum salam

      Le soucis avec les perles de tapioca est qu’elles ont déja été cuite. Avec la fécule de pomme de terre ça devrait marcher, attention à ajuster la quantité d’eau.

      Hummmm tahiné au datte, ça m’intérésses!
      Je ne connais pas du tout. tu as goûté? C’est bon?

    • diana says:

      alykum salam

      De rien oukhty.

      Je ne sais pas du tout, avec pomme de terre oui!
      Mais maizena, je n’ai jamais testé. Désolé de ne pas pouvoir t’aider .

      Par contre si tu testes, j’aimerais beaucoup connaître le resultat.

  4. Amal leretour says:

    As salam 3laykum, hummmmm je sens que ça va me plaire moins relou que le pain traditionnel a faire et surtout plus rapide même à la bourre on peu avoir du pain ! au top Diana barakALLAHU fiki