Liégeois …à l’avocat

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Mais non, ne vous enfuyez  pas ! C’est un pur délice. Si, si… Regardez plutôt….

 

liégeois avocat

Mais quelle idée me direz-vous ? De l’avocat pour un dessert qui plus est !?!.. Mais quel dessert, une bombe chocolatée, toute douce dans la bouche. L’avocat apporte de l’onctuosité à la crème, mais s’efface complètement grâce au chocolat. Le lait d’amande vient adoucir le fort caractère du cacao. La chantilly quant à elle, ajoute en légèreté. Le mélange des trois : une tuerie !

De plus, ce dessert est végétarien, sans gluten, sans lait et presque sans sucre, cru et se prépare en deux temps trois mouvement. Le dessert idéal…. what else??? Sans culpabilité aucune, j’ai avalé mes petits liégeois à la vitesse de la lumière. 
Du salé au sucré , l’avocat à tout bon.
Mais en plus d’être versatile, l’avocat à de nombreux tours dans son sac.

liégeois avocat

Les bienfaits de l’avocat:



  • Il est bourré d’antioxydants.
  • Il aide à se sentir rassasier longtemps donc il peut-être d’une grande aide en cas de régime.
  • Il protège des maladies cardio-vasculaires.
  • C’est un anti-stress.
  • Pour les femmes enceintes, il est un allié. Riche en folate (acide folique) , une vitamine qui réduit le risque de malformation du bibou à naître.

liégeois avocat


Pourtant, il est souvent mis dans la liste « à éviter « , car il contient beaucoup de gras. Oui, mais un bon gras, essentiel à notre corps.

Vous l’aurez compris, il a de nombreuses vertus. L’ajouter à l’alimentation n’en sera que bénéfique pour la santé.

Pour une version vegan, le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave. De même pour avoir une version totalement crue, on remplacera le sucre complet de la chantilly par du sucre de noix de coco.

Liégeois avocat


Liégeois au chocolat à l’avocat


Préparation 5 minutes

Pour 2 verrines

Crème chocolat :

  • 1 avocats ferme 
  • 20 gr de cacao non sucré (17 gr pour un goût moins intense en chocolat)
  • cuil à s d’extrait de vanille 
  • 60 gr de miel ou sirop d’érable ou agave ou sucre complet
  • 100 à 120 ml de lait végétal



Chantilly (facultatif) :

  • 50 ml crème de coco
  • 10  gr de sucre complet ou miel ou sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  1. Mettre la crème de coco au frais.
  2. Mixer ensemble l’avocat, le cacao, la vanille, le lait, et le miel (ou sirop d’érable) jusqu’à obtenir une crème uniforme. 
  3. Verser la crème au chocolat dans des ramequins ou des verres.
  4.  Dans un petit bol, verser le sucre complet et la crème de coco bien froide. Battre pour monter en chantilly.
  5.  Ajouter la chantilly sur le dessus. Place au frais 2 heures minimum (ne sautez pas cette étape, les liégeois sont bien meilleurs très froids!)

 

Note: la chantilly est facultatif. La crème est très bonne sans !

liégeois avocat

 


Alors, succomberez-vous à l’appel gourmand du liégeois – avocat ???

 

Vous avez testé:

Si vous testé la recette, n’hésitez pas à m’envoyer les photos sur la page facebook ICI , par mail myhealthysweetness @gmail.com ou en m’identifiant sur instagram avec le hashtag #myhealthysweetness, je partagerais vos réalisations sur le blog.

Les liégeois de Sarah

 

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28 comments

    • diana says:

      Alaykum salam rahmatu Allah

      On peut en trouver dans les grandes surfaces au rayon bio ou exotique et en magasin bio. Autrement, il suffit de placer une conserve de lait de coco au réfrigérateur toute une nuit puis de récupérer la partie solide (surtout pas liquide), c’est de la crème de coco.

    • diana says:

      Alayki salam oukhty
      on deconseille le miel avant 1 an, donc là ça me semble bon Allahou’alam.Autrement tu peux remplacer par du sirop d’érable, de datte, d’agave ou même du sucre .

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