Irrésistible Brownie à la Patate Douce { avec ou sans gluten, sans lait}

Partager

brownie à la patate douce

 

 

Les légumes dans les gâteaux, c’est la grande mode et c’est vrai que ça marche super bien. Dans ce brownie, la patate douce apporte du moelleux et  une super texture. Il est juste sublime, terriblement chocolaté, et irrésistible!!!

Il ne fait pas long feu à la maison d’ailleurs, je double souvent la préparation que je cuis dans un moule à gratin. Puis je découpe en part et congèle pour le ressortir au goûter des enfants. Du coup, je ne fais que deux gâteaux pour toute une semaine, ça m’aide à contrôler notre consommation de sucre et en plus, je fais des économies car on mange que deux gâteaux.

Et si on finit le gâteau avant la fin de la semaine, nous ne mangerons plus que des fruits au goûter et c’est très bien comme ça.

Et si tu veux te la jouer à l’Américaine , ajoute un grand verre de lait…….Végétal comme ici du lait coco vanillé fait maison ou d’un bon tchaï latte RECETTE ICI

 

brownie à la patate douce

 

————–Recette—————

 

Brownie à la patate douce

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

  • 125 gr de farine sans gluten * (voir note)
  • OU
  • 125 gr de farine blanche, OU épeautre..
  • 250 gr de purée de patate douce ( environ 2 patates douce)
  • 150 gr de chocolat noir
  • 100 ml d’huile OU beurre de coco fondu
  • 2 oeufs
  • 120 à 150 gr de sucre complet OU de sucre de coco
  • 50 gr de noix au choix
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate+ quelques gouttes de citron (pour faire gonfler le gâteau)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.
Faire fondre le chocolat, l’huile et le sucre dans une casserole sur feu doux. Laissez tiédir.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
Ajoutez le mélange chocolat.
Dans un moule beurré/fariné ou chemisé de papier sulfurisé, versez la préparation et cuire pendant 30 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

 

*Note: mon mélange de farine sans gluten: 

  • 85gr de farine de riz
  • 25 gr de fécule de pomme de terre
  • 15 gr de fécule de tapioca
  • 1cc de psyllium

Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour recevoir les dernières recettes.

Préparation : Préchauffez le four à 200°. Faire fondre le chocolat, l'huile et le sucre dans une casserole sur feu doux. Laissez tiédir. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajoutez le mélange chocolat. un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé, versez la préparation et cuire pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser un petit mot.....

16 comments

  1. Marie Honthaas says:

    Réalisé ce week-end pour partager avec des amis : grand succès !! Merci pour cette recette que je n’hésiterai pas à refaire.

  2. Sophie says:

    Loupé… Il n’a pas gonflé et etait peut etre dans un plat trop grand. Mais niveau gout c’est super. Jai mis de la poudre d’amandes nayant pas de noix c’est peut être problematique car ca absorbe beaucoup de liquide je crois…

    • Sophie says:

      Je viens de voir que j’ai oublié les oeufs dans la recette…. Je trouvais bien que la texture n’étais pas telle que je l’attendais. J’ai meme failli rajouter un yaourt !! A recommencer sans faire d »erreur cette fois.

    • diana says:

      avec sarrasin c’est possible mais on sentira le goût forcement par contre que maïzena ça ne marchera pas . Un mélange sarrasin/maïzena fonctionnerait mieux en atténuant le goût du sarasin.

  3. umm nu3aym says:

    Assalamu 3alayki ukhti
    Humm j’ai pas mal de patates douces qui trainent je pense les recycler comme ca.
    Bon plan pour les 2 gateaux par semaine
    Qu’Allah te recompense

    Tu penses que ca marche sans farine de tapioca?
    Je n’ai pas moyen d’en avoir.
    Je suis limitee au riz pois chiche et mais (que j’aime pas) lentille etc. Du basique quoi
    Tes conseils sont les bienvenus
    Barakallahu fiki

    • diana says:

      alayki salam

      Amine ma belle.

      Oui ça marche sans tapioca. Je fais qu’avec farine de riz lorsque je n’ai plus de fécule. Je le trouve un chouia moins moelleux mais toujours aussi bon.
      Bises

    • diana says:

      Bonjour,
      le psyllium est un tegument qui sert d’épaississant dans les recettes sans gluten. Il est falcutatif, je viens de l’ajouter à la recette, Désolé.