Brioche vapeur au poulet -bahn bao

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J’utilise une farine de blé à gluten bas.Je la trouve en épicerie asiatique.

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Ingrédients:

Farce:

400gr poulet haché (j’utilise des cuisses  de poulet)

1 carotte râpée

100 gr de champignons

3 oignons

5 gousse d’ail

4 cuillères à soupe sauce soja

Huile d’olive

Huile de sésame (facultatif)

Faire revenir les oignons dans de l’huile. Ajouter le poulet .

Cuire quelques minutes puis ajouter les champignons, carotte et ail.

Finir avec la sauce soja et 1 cas d’huile de sésame. Éteindre le feu.

 

 

 

Pain:

500gr farine

30 gr de sucre

7gr de levure de boulangerie

200ml d’eau

 

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 20minutes.

Laisser reposer 40 min au chaud.

Mélanger la pâte à nouveau. Faire des  boukes, aplatir et  mettre une  cuillère de farce au centre.Refermer les pains et laisser gonfler 30 min.

Cuire 10minutes  à la vapeur dans un cuit vapeur chemise de papier  sulfurisé. Laisser refroidir quelques minutes puis déguster.

 

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12 comments

  1. Lina says:

    salam aleyki!

    Tout d’abord super blog Allahumma baarik!! Miouuuum! Il y a encore quelques « healthy » termes que je ne connais pas mais je m’y ferai inshaAllah continu de poster j’attends la suite avec impatience!

    Tes brioches me font envieeee… est ce qu’elles ne collent pas en bouche une fois terminées ? Et penses tu que je peux les realiser avec nimporte quelle farine ?

    hafidhakiLlah

    • dianaummusoukayna says:

      alayki salam

      baraka Allahou fiki ton commentaire me fait tres plaisir >Si tu ne comprend pas quelque chose dis le moi ,j`etayerais l`article>
      Concernant les brioche , j`ai deja vu des recettes qui utilisait de la farine standard.Donc je pense que c`est tout a fait possible.bisou